Waspadai Ikan ini Sangat Beracun !

Oleh : nurul kinanti | Sabtu, 15 Pebruari 2020 | 12:30 WIB



BACA JUGA :

    Wartakesehatan.com – Bagi penyuka produk olahan dari dunia perikanan, perlu memahami dan mewaspadai produk perikanan yang ternyata terdapat berbagai macam racun alami dalam produk perikanan yang umum ditemui.

    Menurut sumber dari BPOM, ada racun bernama Ciguatoksin yang berasal dari donoflagelata, mikroorganisme laut yang menempel dan tumbuh pada kerang mati. Ciguatoksin bersifat akumulatif dan konsentrasinya paling tinggi pada ikan karnivora yang memakan ikan herbivore yang telah memakan dinoflagelata.

    Ciguatoksin umumnya terakumulasi pada organ dalam, kepala dan sisik ikan. Ciguatoksin bisa terdapat pada hewan herbivore dan karnivora.

    Ikan yang hidup di sekitar karang cenderung mengandung ciguatoksin dibandingkan dengan ikan lain. Ikan yang umumnya mengandung ciguatoksin antara lain : Potato Grouper Tiger Grouper, High Fin Grouper, Humpt Head Wrasse, Flowery Grouper dan Leopard Coral Grouper. Ikan tersebut masuk dalam jenis-jenis ikan kerapu.

    Selain ciguatoksin, keracunan yang dinamakan scomboid. Di mana racun ini dapat disebabkan karena suhu penyimpanan ikan yang tidak tepat. Penyimpanan pada suhu yang tidak tepat menyebabkan pembentukan histamin yang umumnya ditemui pada ikan tuna, mackerel dan sarden.

    Pada produk ikan berupa kerangpun ada racun alami yang timbul. Racun alami kekerangan terdapat pada mikroorganisme laut khususnya dinoflagelata dan terakumulasi di tubuh kerang.

    Semakin banyak dinoflagelata beracun yang dimakan, semakin tinggi konsentrasi racun alami. Racun alami biasanya terakumulasi di system pencernaan kekerangan.

    Kekerangan yang dapat menyebabkan keracunan antara lain, Tiram, Remis, Kupang, Kerang dan kerang kecil.




    #Ikan
    Kontak Informasi Wartakesehatan
    PT. SIBER MEDIA ABADI

    Redaksi: redaksi[at]wartakesehatan.com
    Tlp/Fax: 021-86610709 / 021-86610709
    Iklan: marketing[at]wartakesehatan.com

    Baca Juga

      Komentar






      Warta Sehat - 1 minggu yang lalu

      PSBB Jilid II, Mari Kita Saling Jaga

      Wartakesehatan.com -Keputusan Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan dalam menerapkan kembali pembatasan sosial berskala besar..
      Obat & Penyakit - 1 minggu yang lalu

      Obat Herbal untuk OTG Perkuat Imun Tubuh

      Wartakesehatan.com - Obat khusus untuk para pasien yang terinfeksi Virus Corona (Covid-19) hingga saat ini masih belum..
      Warta Sehat - 1 minggu yang lalu

      Ini Aturan untuk Pengunjung Hotel saat PSBB Jilid II

      Wartakesehatan.com - Pemerintah Provinsi DKI Jakarta membatasi aktivitas pengunjung di hotel pada pembatasan sosial berskala..
      Liputan Khusus - 1 minggu yang lalu

      PAC PDI Perjuangan Cipayung Peduli : Teragendakan & Memutus Penyebaran Covid-19

      Wartakesehatan.com - Keterlibatan dan kepedulian organisasi politik PDI Perjuangan dalam rangka mengantisipasi penyebaran wabah..
      Warta Sehat - 1 minggu yang lalu

      Anies Tarik Rem Darurat, Ingat Perkuat Imun Tubuh

      Wartakesehatan.com - Kasus COVID-19 makin parah di Jakarta, banyak cluster-cluster baru yang ditemukan saat ini, bahkan..
      3 minggu yang lalu

      Satgas Remaja Anti Narkoba : Pengmas & Realisasi Tridarma UPN Veteran Jakarta

      Wartakesehatan.com - Permasalahan yang terjadi di tengah-tengah masyarakat Indonesia maupun secara global semakin hari tak..
      Liputan Khusus - 3 minggu yang lalu

      UPN Veteran Jakarta Bersinergi, Lantik Satgas Remaja Anti Narkoba

      Wartakesehatan.com - Kepedulian pemerintah, dunia pendidikan dan pihak terkait serta keterlibatan kelompok masyarakat terhadap..
      Liputan Khusus - 1 bulan yang lalu

      PAC PDI Perjuangan Cipayung Gelar Bakti Sosial : Antisipasi Penyebaran Covid-19

      Wartakesehatan.com - Peran maupun kepedulian dari berbagai pihak mengatasi penanganan pandemi Covid-19 terus berlangsung,..
      Liputan Khusus - 1 bulan yang lalu

      Razia Masker Berlanjut Di Kecamatan Cipayung, Pelanggar Dikenakan Sanksi

      Wartakesehatan.com - Penyebaran wabah Covid-19 di tanah air maupun secara global yang belum terkendali menjadi tanggung jawab..
      Obat & Penyakit - 1 bulan yang lalu

      Dua Kombinasi Ini untuk Penyembuhan Pasien OTG

      Wartakesehatan.com - Perhimpunan Dokter Paru Indonesia menegaskan bahwa saat ini ada sejumlah kombinasi cara pengobatan untuk..

      +Indeks